زيت

الزيت عبارة عن مادة دهنية تكون في حالة سائلة في درجة حرارة الغرفة ولا تختلط بالماء. الزيوت هي سوائل دهنية أو لزجة من أصل حيواني أو نباتي أو معدني أو اصطناعي. وهي تختلف عن الشحوم التي تكون فطيرة في ظل ظروف الاستخدام العادية